?米面制品檢測-成分分析 

1.引言?  

米面制品（如面條、饅頭、米粉等）是我國居民日常飲食的主要組成部分，其安全性直接關系公眾健康。近年來，隨著《食品安全國家標準食品中污染物xian量》（GB2762-2022）和《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）等法規的完善，米面制品檢測成為食品質量監管的重要環節。中科檢測依托CMA/CNAS資質，為生產企業、監管部門提供精準高效的檢測服務。  

?2.檢測項目與技術要求?  

米面制品的檢測需覆蓋以下核心指標：  

?理化指標?：水分含量、酸度、灰分（反映原料純度）、過氧化值（判斷油脂氧化程度）。  

?污染物xian量?：鉛、鎘、砷等重金屬，以及黃曲霉毒素B1（常見于霉變谷物）。  

?食品添加劑?：檢測是否違規使用漂白劑（如二氧化硫）、防腐劑（如苯甲酸）。  

?微生物安全?：菌落總數、大腸菌群、霉菌及致病菌（如沙門氏菌）。  

?3.檢測標準及引用標準?  

?國家標準?：  

《GB5009.3-2016食品安全國家標準食品中水分的測定》  

《GB5009.12-2017食品中鉛的測定》  

《GB4789.2-2016食品微生物學檢驗菌落總數測定》  

?行業規范?：  

《LS/T3217-2017掛面》行業標準中對感官、理化指標的要求。  

?4.中科檢測服務優勢?  

?技術能力?：采用高效液相色譜（HPLC）檢測添加劑，原子吸收光譜法（AAS）分析重金屬，確保數據精準。  

?全流程支持?：從原料驗收、生產過程到成品出廠，提供一站式檢測方案。  

?合規高效?：報告符合市場監管總局要求，助力企業通過SC認證和出口審核。  

?5.典型案例?  

某zhi名米粉品牌因客戶投訴“異味"送檢，中科檢測通過氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）鎖定污染物為鄰苯二甲酸酯（塑化劑），溯源發現為包裝材料遷移問題，協助企業整改后產品合格率提升至100%。  

?6.結語?  

米面制品的安全關乎國計民生。中科檢測以科學嚴謹的態度，為行業提供可靠的技術支持，共同守護“舌尖上的安全"。  

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