減肥功能檢測的檢測項目主要包括體重和體成分評價、能量代謝評價、脂肪代謝評價、安全毒理學評價和功效成分分析五大類。體重和體成分評價是核心檢測項目，通過動物實驗和人體試食試驗評估保健品對體重、體脂率、內臟脂肪和身體成分的影響。體重測定采用電子天平，測定實驗動物或受試者的體重，計算體重減輕百分比。體脂率測定采用雙能X射線吸收法、生物電阻抗法或皮褶厚度法，測定體脂含量，計算體脂率降低百分比。內臟脂肪測定采用CT或MRI，測定內臟脂肪面積和體積，計算內臟脂肪減少百分比。腰圍和臀圍測定采用軟尺，測定腰圍和臀圍，計算腰臀比，腰臀比降低提示腹部脂肪減少。體重和體成分評價是判斷減肥效果最直接的指標。

能量代謝評價是評價保健品對能量消耗和代謝影響的重要檢測項目?；A代謝率測定采用間接量熱法，測定靜息狀態下的氧氣消耗和二氧化碳產生，計算基礎代謝率，基礎代謝率提高提示能量消耗增加。食物熱效應測定采用間接量熱法，測定餐后氧氣消耗和二氧化碳產生，計算食物熱效應，食物熱效應提高提示代謝增強。運動時能量消耗測定采用跑臺或功率自行車，測定運動時的氧氣消耗和二氧化碳產生，計算運動時的能量消耗，運動時能量消耗增加提示運動減肥效果增強。靜息代謝率與體重的關系分析，靜息代謝率與體重比值的提高提示代謝活躍。能量代謝評價為減肥機制的闡明提供重要依據。

脂肪代謝評價是評價保健品對脂肪分解和合成代謝影響的重要檢測項目。血清游離脂肪酸測定采用酶法，測定血清游離脂肪酸水平，游離脂肪酸升高提示脂肪分解增強。血清甘油三酯測定采用酶法，測定血清甘油三酯水平，甘油三酯降低提示脂肪代謝改善。血清總膽gu醇和低密度脂蛋白膽gu醇測定采用酶法，測定血清總膽gu醇和LDL-C水平，總膽gu醇和LDL-C降低提示脂肪代謝改善。瘦素測定采用ELISA法，測定血清瘦素水平，瘦素降低提示脂肪儲存減少。脂聯素測定采用ELISA法，測定血清脂聯素水平，脂聯素升高提示脂肪代謝改善。脂肪酶活性測定采用比色法，測定脂肪酶活性，脂肪酶活性提高提示脂肪分解增強。脂肪代謝評價為減肥效果的機制研究提供客觀指標。